Pinot Grigio Rosato Vigneti Delle Dolomiti IGT
I vigneti sono situati nel nord Italia, nelle province di Trento e Bolzano; questa zona, circondata dalle Dolomiti, è caratterizzata da un clima continentale, alpino, che favorisce la lenta maturazione delle uve mentre i cambiamenti di temperatura diurni portano alla produzione di uve con aromi e sapori freschi e fruttati; il suolo è prevalentemente calcareo e di origine alluvionale.
Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per alcune ore, al fine di estrarre il tipico colore rosato chiaro dalle bucce; successivamente le uve vengono pressate delicatamente e il succo viene sottoposto a fermentazione con controllo della temperatura.
Una volta terminata la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi sulle sue fecce fini, per arricchirlo con aromi secondari complessi.
Premi più recenti
- 2018 | James Suckling90/100
Varietà di Uva:
100% Pinot Grigio
Tappo:
Diam o tappo a vite
Location della vigna:
Circondato dalle Dolomiti, è caratterizzato da un clima continentale e alpino
Composizione del suolo:
Principalmente calcareo e alluvionale
Note di degustazione:
Rosa pallido nel colore, fruttato e floreale sul naso, con sentori di pera e fiori di acacia. Asciutto e delicato al palato, ben equilibrato, con a piacevole nota fresca
Temperatura di servizio:
11-12 °C
Abbinamenti gastronomici:
Ottimo come aperitivo, si abbina bene a questo vino pesce alla griglia, carni bianche e piatti leggeri
Alcool:
12,5%
