Merlot Trentino DOC
Neil e Maria Empson hanno creato Bollini per colmare una lacuna nel mercato dei vini di qualità provenienti dalle colline alpine del Friuli e del Trentino nel 1979. Il loro obiettivo era quello di mostrare l’eccellenza e la coerenza delle varietà internazionali coltivate nelle fresche regioni nord-orientali italiane, mantenendo i prezzi a prezzi accessibili. Scelte posizioni in pendio, sbalzi di temperatura ideali giorno / notte, buona ventilazione e complessità e mineralità che provengono dal suolo, contribuiscono tutti a ottenere frutti concentrati e altamente estratti. Le uve Merlot vengono coltivate a sud-est di Trento in ripidi vigneti collinari, con piante di almeno quindici anni. Le uve accuratamente selezionate macerano per un paio di settimane e invecchiano per almeno 8-9 mesi in botti di vari tipi e dimensioni. Bollini Merlot offre un naso particolarmente profumato di amarene, spezie e tabacco e presenta un corpo medio con tannini integrati, peluche e sottili note terrose. Facile da bere, facile da abbinare.
Premi più recenti
- 2017 | James Suckling90/100
Varietà di Uva:
100% Merlot
Contenitore per fermentazione:
Acciaio inossidabile
Durata della fermentazione alcolica:
15 giorni
Tipo di lievito:
Selezionato
Temperatura di fermentazione:
26-28 °C
Durata della macerazione:
15 giorni
Fermentazione malolattica:
Si
Agente di raffinazione:
Bentonite
Contenitori per l'invecchiamento:
Botti di rovere
Dimensioni del contenitore:
225 litri; 20-60 ettolitri
Tipo di legno:
Rovere Francese, Americana, di Slavonia
Periodo di imbottigliamento:
Primavera
Invecchiamento prima dell'imbottigliamento:
8-9 mesi
Invecchiamento in bottiglia:
Qualche mese
Tappo:
Diam o tappo a vite
Location della vigna:
Trentino Sud-orientale
Composizione del suolo:
Roccioso, Ghiaioso
Allevamento della vite:
Pergola e Guyot
Altitudine:
200 - 300 metri sul livello del mare
Densità delle viti:
4,000-5,000 viti per ettaro
Resa:
75 hl
Esposizione:
Sud-Ovest
Anno di impiantamento:
1989-2004
Età delle viti:
15-30 anni
Periodo di vendemmia:
Fine Settembre
Prima annata di questo vino:
1981
Produzione totale annua (in bottiglie):
36,000
Note di degustazione:
Il colore vivace e intenso prelude a un profumo particolarmente profumato di amarene, spezie, bacche e tabacco; al palato, corpo medio, freschezza fresca ma setosità sostenuta da tannini ben integrati, frutta lussureggiante, sottili note terrose ed erbacee, eccellente equilibrio e un finale lungo.
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici:
Si abbina meravigliosamente con carni rosse e primi piatti abbondanti. Molto facile da bere e adatto al cibo.
Potenziale di invecchiamento:
2 -3 anni
Alcool:
13.5%
Enologo:
Franco Bernabei & Neil Empson
