Chianti Superiore DOCG

Potremmo descriverlo come “Toscana”, l’essenza della Toscana. Infatti, Vinetti de Fiorini è stato creato per essere la quintessenza del Chianti per i palati più raffinati e piatti strutturati. Fino a 30 anni fa, la tendenza in Toscana era quella di coltivare viti internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Franco Bernabei, la mente dietro le più famose e pregiate cantine toscane, ha invertito queste tendenze, concentrandosi sulle uve tradizionali. E in Toscana l’uva tradizionale per eccellenza è chiaramente il Sangiovese.

È un Chianti Superiore onesto, pulito e fresco: ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; è intenso e rappresentativo della sua varietà con note di frutta e violetta. Rotondo e speziato con una finitura di lunga durata, il buon equilibrio dei componenti è stato sviluppato dall’invecchiamento in botti tradizionali. Rispetto al Chianti DOCG, il Chianti Superiore segue regole legislative più severe. Ad esempio, una gradazione alcolica più elevata (+ 0,5%), una resa inferiore (52,50 hl / ha rispetto ai 3 hl / ha del Chianti normale) e un ulteriore anno di invecchiamento.